5 erros de planejamento de piquenique que você pode estar cometendo

______ Receita: Salada de Batata Pepperoncini Por que são perfeitas para piqueniques: A salada de batata é um alimento de piquenique por excelência, mas nem sempre fica bem sob o sol quente. Este pula a maionese para um molho cremoso (e vegano!) Que não estraga, enquanto o pepperoncini adiciona pequenas explosões de brilho a cada mordida. ______ Quer você vá para um lanche ou um jantar completo, um piquenique inteligente começa na cozinha. Portanto, escolha seus ingredientes e pratos com sabedoria e reduza ao mínimo as saladas à base de maionese, vegetais de folhas, queijos de pasta mole, frutos de baga e frutos do mar. Se a salada de batata é obrigatória na sua pasta de piquenique, escolha uma receita cremosa e mais estável; Eu uso tahine batido como base para o meu molho, depois adiciono limão, muitas ervas e pimenta-do-reino para dar uma mordida. E nada estraga um sanduíche tanto quanto a alface empapada, então, em vez de alface romana, opte por uma salada de repolho em fatias finas, como neste sanduíche de piquenique. Proporciona a mesma crocância e descanso vegetal da alface, mas permanece crocante por mais tempo. Dobrar a pasta de pimentão vermelho torrado dá a você o suficiente para usar como molho para convidados com pouco ou nenhum trabalho extra. 2. Você está cortando comida no local

______ Receita: Heróis do Piquenique Italiano Por que são perfeitos para piqueniques: Quem não gosta de um sanduíche picante e crocante? A pasta de pimenta vermelha é complexa, ligeiramente adocicada e um pouco picante. Deixe as folhas verdes para trás e faça salada de repolho - ela oferece toda a crocância sem ficar encharcada com o molho ou com o sol. ______ Nada de cortar na função! Ao elaborar o menu, priorize os que agradam ao público minimamente bagunçados, como um punhado de batatas fritas e molhos, tábuas de charcutaria com carne curada, uvas, queijos duros fatiados e vegetais pré-cortados. Corte todos os sanduíches em segmentos fáceis de manusear e coloque-os com o lado cortado para cima. Isso permite que seus convidados os peguem sem fazer bagunça ou tocar em outras três partes ao longo do caminho. 3. Você não está pensando o suficiente em gelo

______ Receita: Punch de abacaxi e coco Por que é perfeito para piqueniques: Refrescante, alcoólico e altamente saboroso, este coquetel rende de oito a 10 porções, o suficiente para um público considerável. Também combina bem com frutas congeladas, que funcionam como gelo (e também funcionam como uma guloseima divertida quando você termina). ______ Suzette Louis-Jean, organizadora de eventos e proprietária da La TAS Events em Nova Jersey, prefere gelo seco para manter as coisas geladas, mas gelo normal em um saco isolado ou refrigerador funciona perfeitamente. A parte mais importante é como você embala: coloque o gelo no fundo para evitar que qualquer coisa delicada seja esmagada. (Nossos amigos da Wirecutter criaram um ótimo método, junto com um diagrama útil.) A parte mais frustrante do gelo é também a mais óbvia: ele derrete. Para que a festa continue bem depois de chegar com sua geladeira gelada, peça aos seus amigos mais confiáveis ??(e pontuais) que tragam duas sacolas cada. Superestime quanto você precisará: você realmente nunca terá gelo suficiente. E não se esqueça que as frutas congeladas são outra forma brilhante de refrescar o seu ponche, limonada, chá e outras bebidas amigas das frutas. Adicione cerejas e abacaxi congelados às suas bebidas tropicais ou pêssegos congelados ao seu chá gelado. Se você estiver realmente planejando com antecedência, congele rodelas de limão e rodelas de pepino para fazer água no spa. Não dilui as bebidas e muitas vezes reforça o sabor. Também é muito fofo. 4. Você está usando o equipamento errado

Se o piquenique se tornar sua personalidade no verão, pode valer a pena investir em algumas coisas importantes que tornam a viagem mais fácil. Recipientes de armazenamento herméticos evitam vazamentos, e os empilháveis ??são especialmente bons para piqueniques, assim como recipientes para assar com tampa, como formas de pão ou formas 9 por 13. Assadeiras com bordas ou tábuas de corte de plástico são ótimas maneiras de proteger as fundações dos recipientes. Embale seus itens da maneira mais plana possível, em vez de empilhá-los verticalmente e deixar que a gravidade derrube tudo. Coloque as coisas em seus lados maiores e mais planos e empilhe-as para cima. Preencha e proteja seus recipientes com coisas que tenham diversas utilidades – como panos de cozinha – para evitar que a comida caia demais. ______

Receita: Brownies de pilha tripla Por que são perfeitos para piqueniques: Esses brownies resistentes são ótimos para levar para qualquer lugar e são uma forma muito mais viável de comemorar do que um bolo que você gastou para sempre, apenas para ver o creme de manteiga chorar. Gosto de pré-cortá-los e depois colocar cada quadrado de lado para mostrar sua seção transversal. ______ 5. Você não está pedindo ajuda Se você se dá ao trabalho de preparar toda aquela comida, conte com seus amigos. (As pessoas muitas vezes ficam encantadas por serem designadas para tarefas significativas, sugere a pesquisa.) Peça-lhes que tragam o resto. O que muitas vezes é esquecido: ? Sacos de lixo ? Toalhas de papel ? Alto-falantes portáteis ? Toalhetes para as mãos ? Protetor solar ? repelente de insetos ? Água potável ? Seltzer ? Carregadores ? Abridores de garrafas Não importa o que aconteça, lembre-se de que você está à mercê do clima e do ambiente. Erros acontecerão, vento acontecerá. Não seja muito duro consigo mesmo se não for perfeito. “É uma questão de consideração envolvida nisso”, disse Louis-Jean. “Um piquenique é um estado de espírito. Lembre-se de que você é a vibração. Você é o molho secreto.” Siga o New York Times Cooking no Instagram, Facebook, YouTube, TikTok e Pinterest. Receba atualizações regulares do New York Times Cooking, com sugestões de receitas, dicas de culinária e conselhos de compras.