Cassino Mayfair enfrenta ação legal depois que ex-garçom diz que não recebeu gorjetas justas

Um cassino de Mayfair está enfrentando uma ação legal de um ex-garçom que afirma não ter recebido uma parcela justa de gorjetas.

O antigo trabalhador do Metropolitan Mayfair – parte do grupo Metropolitan Casinos, propriedade da empresa de investimentos norte-americana Silver Point Capital, que opera sete casinos no Reino Unido e quatro no Egipto – apresentou uma queixa junto do tribunal de trabalho de Londres sobre a sua parte nas gorjetas em dinheiro que lhe foram dadas directamente, que ele diz ter sido forçado a partilhar com gestores e outros funcionários.

Ele também levantou preocupações sobre a distribuição da taxa de serviço, alegando que a gestão, incluindo a gestão sénior, “parecia receber uma parcela maior, apesar de não estar diretamente envolvida no atendimento aos clientes ou trabalhar na linha da frente”.

O garçom, que disse ter sido convidado a sair após cinco anos no Metropolitan Casinos, disse que a empresa “se recusou a fornecer quaisquer detalhes” sobre como repartiu a taxa de serviço, por isso não sabia dizer se “cumpria os princípios de justiça e transparência”.

O cassino adiciona uma taxa de serviço opcional de 12,5% sobre alimentos e bebidas encomendados em seus restaurantes e bar.

De acordo com a legislação implementada em outubro de 2024, os empregadores na Grã-Bretanha devem partilhar 100% das taxas de serviço e gorjetas de cartões recolhidas num local com os trabalhadores de lá. Isso deve ser feito de “forma justa e transparente” e os colaboradores têm o direito de saber “como as gorjetas são alocadas e distribuídas”.

O antigo membro do pessoal que apresentou o processo no tribunal e outro antigo trabalhador disseram ao Guardian que a forma como as gorjetas e as taxas de serviço eram distribuídas era muito opaca e que não tinham conhecimento de como – ou se – as gorjetas pagas em cartões eram partilhadas com o pessoal.

Os holerites não informam como foi calculada a parcela da taxa de serviço e não mencionam gorjetas de cartão. Os gerentes recebem uma parcela igual das gorjetas em dinheiro, o que os garçons consideram injusto.

As gorjetas e taxas de serviço chegam a milhares de libras por dia e representam uma proporção considerável dos ganhos do pessoal da linha de frente.

O projeto de orientação sobre a implementação da legislação sobre gorjetas, emitido pelo governo na semana passada, decretou que as empresas devem consultar os trabalhadores sobre a política de gorjetas, “idealmente alcançando um amplo acordo no local de trabalho de que o sistema de alocação e distribuição de gorjetas é justo, razoável e claro”.

O sindicato Unite, que representa milhares de trabalhadores do setor hoteleiro, disse que o projeto deveria ser retirado e repensado, pois permitia aos empregadores ignorar as preocupações dos trabalhadores, desde que realizassem um processo de consulta.

A secretária-geral da Unite, Sharon Graham, disse: "Os trabalhadores deveriam ter controle sobre suas próprias gorjetas, pura e simplesmente. A maioria dos clientes presume que o fazem de qualquer maneira. Dar o controle aos gestores, até mesmo deixá-los ficar com uma fatia para si, é claramente injusto.”

Embora os trabalhadores do Metropolitan tenham afirmado que receberam uma parte da taxa de serviço e gorjetas em dinheiro, em linha com a legislação de outubro de 2024, disseram que não estava claro quem recebia uma parte de todos os pagamentos e como essas partes eram calculadas.

O trabalhador que apresentou o tribunal disse: "Eu e outros funcionários recebíamos regularmente gorjetas e taxas de serviço de clientes que acreditavam estar recompensando os trabalhadores da linha de frente. No entanto, na prática, tanto a taxa de serviço como as gorjetas em dinheiro eram compartilhadas com a administração do cassino. Isso deixou muitos de nós com a sensação de que a intenção dos clientes - de apoiar a equipe - não estava sendo respeitada".

Um contracheque visto pelo Guardian indicava que o trabalhador recebia £13,50 por hora e £97 em taxa de serviço num mês em que trabalhava 120 horas, e também recebia um “prémio de turno” por hora de pouco mais de £100 por trabalhar até tarde da noite durante o mês.

O trabalhador diz que foi demitido após questionar o que aconteceu com a taxa de serviço e as gorjetas do cartão.

Uma carta da empresa diz que ele foi demitido porque alegou ter provas de que ele havia guardado pessoalmente uma grande gorjeta em dinheiro dada por um cliente, em vez de compartilhá-la com colegas, como é a política. O garçom nega e também está instaurando um tribunal por demissão sem justa causa.

Uma política de gorjetas para o casino vista pelo Guardian afirma que uma pessoa independente, conhecida como troncmaster, atribui o montante da taxa de serviço – conhecido como tronc – aos trabalhadores elegíveis “com base em critérios objetivos, tais como, mas não limitado a: horas trabalhadas, função e contribuição para a prestação de serviços”. Acrescenta: “A metodologia de alocação para cada local é definida nas regras individuais do local”.

Também diz: “As regras do Tronc estarão acessíveis e exibidas nos locais”. No entanto, os trabalhadores disseram não ter visto as regras exibidas.

Outro ex-trabalhador disse que as gorjetas em dinheiro eram distribuídas semanalmente entre os trabalhadores pelo gerente, que, segundo eles, geralmente levava para casa entre £ 150 e £ 300 desse dinheiro todas as semanas. Essas gorjetas somaram-se a ganhos básicos de cerca de £ 28.000 por ano, taxas de serviço de cerca de £ 300 e algum pagamento extra para turnos noturnos.

Ele disse que todos os garçons reclamaram depois de saberem, por meio de informações enviadas pela empresa, que os gerentes recebiam uma parcela igual das gorjetas em dinheiro que eles, apesar de ganharem um salário base mais alto e não dedicarem tempo ao trabalho com os clientes.

"As gorjetas em dinheiro vêm da sala. Você constrói um relacionamento com as pessoas e algumas pessoas simplesmente chegam e são generosas. Quando você está na sala, você está lidando com situações diferentes, clientes estranhos, clientes difíceis e clientes legais. Nós fazemos o trabalho de base para as gorjetas", disse ele.

Um porta-voz do cassino disse que não comenta funcionários ou casos específicos, mas disse: “Podemos afirmar categoricamente que nossa empresa não se beneficia de forma alguma com gorjetas dadas aos funcionários, com acordos de alocação determinados de forma independente de acordo com a legislação.

“De forma mais ampla, estamos confiantes de que todas as nossas políticas e procedimentos na área a que você se referiu estão em conformidade com todos os requisitos legais e regulamentares relevantes. Como empresa, estamos comprometidos em manter os mais altos padrões de conformidade e governança.”

Indústria hoteleira

Jogos de azar

notícias