Matt Damon e Tom Holland fazem pizzas épicas

Você já fez pizza antes? MATT DAMON Sim. TOM HOLLAND Sim, já fiz pizza antes. Fui a uma festa de pizza quando tinha uns 12 anos. Não fiz nenhuma desde então. DAMON Então já se passaram 18 anos desde que você fez uma pizza. Você gosta de cozinhar? HOLANDA Adoro cozinhar. DAMON Eu não. Eu adoro comer. Eu sou um comedor extraordinário. Qual é a sua pizzaria favorita? HOLANDA Você já foi àquela pizzaria em Favignana? Quando estávamos filmando lá. DAMON Eu não comi glúten. HOLLAND Ah, você não fez isso, não é mesmo! Não! Você voltou ao glúten? DAMON Não! HOLANDA Não? Vamos fazer sem glúten hoje? DAMON Vamos fazer uma isca e trocar. Vou fazer uma pizza que todos aqui possam saborear, e depois eles têm uma sem glúten para mim. Você acredita que abacaxi pertence à pizza? DAMON Para algumas pessoas, acredito que sim. Para mim, não. Não gosto de doce com salgado quando se trata de pizza. HOLANDA Eu gosto! Eu provavelmente não pediria, mas gosto. Quem geralmente é o cozinheiro da sua casa? DAMON Minha esposa não é má. Ela é muito boa. Nós, uh, Seamless é uma opção maravilhosa. HOLANDA O que é perfeito? DAMON É um serviço de entrega. HOLANDA Ah, de jeito nenhum! Não quero fingir que cozinho o tempo todo. Na Inglaterra temos Deliveroo. Do qual sou usuário frequente. Estou tentando cozinhar cada vez mais. É uma das coisas que estou tentando fazer este ano. Matt, você encontrou alguma boa pizza sem glúten? DAMON Sim! Há muito mais opções sem glúten em geral. Eu sinto que as pessoas estão de acordo com isso, especialmente em cidades maiores, você pode se sair muito bem. E há muitas coisas que simplesmente não contêm glúten, então é isso que acabo comendo. Eu não sabia até alguns anos atrás que tinha intolerância ao glúten. Só porque me sinto muito melhor sem comê-lo, simplesmente não comi. Mas é uma chatice. Adoro pão, adoro massa, adoro pizza, mas no final vale a pena. HOLLAND Achei que você estava fazendo isso apenas para o filme. DAMON, eu estava! HOLLAND E então você percebeu o quanto se sentiu melhor? DAMON Sim. Você já trabalhou no setor de food service? DAMON Trabalhei em um lugar chamado Croissant du Jour com Ben Affleck. Era tipo, principalmente produtos assados ??– croissants, sanduíches, esse tipo de coisa. HOLANDA Trabalhei como lava-louças em um pub. DAMON Isso é o que vocês chamam de lava-louças? Lava-roupa? HOLANDA Sim, sim. Não durou muito. Não era muito bom nisso. Se você ficasse 20 anos longe de casa, qual seria a primeira coisa que comeria? DAMON Bem, depende de onde eu estava longe de casa e que tipo de comida eles tinham disponível lá. Então a questão seria mesmo do que mais sinto falta em casa. Você estava em uma odisséia. DAMON Então estou em um barco, comendo peixe. Provavelmente comeria um bom bife quando chegasse em casa. HOLANDA Meu irmão Sam faz esse prato chamado frango Véronique, que é como um frango desfiado com molho cremoso e aí ele gosta, descasca uvas verdes à mão e assa. E então ele serve como um fundo de batata Dauphinoise. DAMON Isso parece fantástico. HOLANDA É inacreditável. Isso é o que eu teria. Odisseu volta para casa disfarçado depois de 20 anos e sutilmente sinaliza aos seus entes queridos sua verdadeira identidade. Se você tivesse que fazer isso, como seus entes queridos saberiam que era você? DAMON Depende de qual ente querido, você sabe. Tenho uma pequena piada interna com cada uma das minhas filhas. Uma das minhas filhas, sempre que a vejo, ela diz: “Ei, Chat, como você está?” e eu digo, “Ei, chat”. Para que eu pudesse passar por ela e dizer “Ei, chat”, e ela saberia quem eu era. HOLLAND Eu provavelmente iria ver minha mãe. Você sabe, tenho visto esses vídeos recentemente. Você os viu? Eles gostam de fazer um time da NFL sentar em um auditório e depois fazer com que todas as mães fiquem de pé na frente e dêem as costas para a sala. E as crianças têm que gostar, chamar a mãe com uma voz engraçada, e 99 por cento das vezes a mãe se vira quando é o filho deles. DAMON Ah, é mesmo? HOLANDA É realmente incrível. Então eu provavelmente iria ver minha mãe e ela saberia imediatamente. DAMON Você deve ter o feed do Instagram mais saudável de todos. Se vocês mostrassem suas cidades natais, qual seria o primeiro lugar que vocês comeriam? DAMON Oh, cara, eu me pergunto se todos eles ainda existem. Há um lugar na Central Square, Cambridge, chamado Middle East Cafe, que é ótimo. Eles estão lá desde sempre. É um ótimo lugar, eu o levaria lá. HOLANDA Há um pub em Kingston chamado The Cocoanut. É um restaurante tailandês e você pode levar seus cachorros para lá e as pessoas simplesmente soltam seus cachorros, então fica como se fosse um cachorro livre para todos. Wally é a senhora que dirige o pub, e é um dos nossos favoritos da família. Se o elenco de “A Odisseia” fosse dono de um restaurante, qual seria o papel de cada um?

HOLLAND Teríamos que colocar Chris [Nolan] na porta. DAMON Bem, eu poderia colocá-lo como maître. HOLANDA Sim? DAMON Sim, eu gostaria que você fosse o rosto do restaurante. HOLANDA Recebendo as pessoas. “Bem-vindo.” DAMON É evidente que eu estaria lavando pratos porque não estaria cozinhando. HOLANDA Mas você poderia administrar o negócio. Imagine você e Ben [Affleck]. Ah, ele não está em “A Odisseia”. DAMON Ele não está em “A Odisséia”, mas eu poderia ligar para ele para pedir conselhos. HOLANDA Exatamente. DAMON Vamos ver, onde você colocaria [Jon] Bernthal? Se fosse em um bairro ruim, você iria querer Bernthal na porta. HOLANDA Isso está absolutamente certo. Chris talvez me dê a impressão de que ele seria um bom padeiro por algum motivo. DAMON Então você vai colocá-lo na sobremesa? Tudo bem, eu gosto disso. Annie [Hathaway], onde colocamos Annie? HOLLAND Ela gosta de cozinhar? DAMON Eu acho que ela é. Acho que ela pode ser nossa chef. HOLLAND Ela poderia ser chefe de cozinha. Ah, barman! DAMON Charlize! Eu colocaria Charlize [Theron] no bar. Himesh [Patel] estaria lavando pratos comigo. HOLANDA Zendaya. Ela é uma boa cozinheira, sim, ela é uma boa cozinheira. Se você fosse um prato de comida, o que seria? Vocês podem responder um pelo outro? HOLLAND Eu diria que você é um filé m-. Um filé m- não consigo lembrar a palavra, meu cérebro ficou em branco! Um filé mignon? É isso que estou tentando dizer! Ou um bife T-bone. Porterhouse. DAMON, eu diria costela. Tipo, corte fantástico. Cumpre sua promessa. Você pode contar com isso. Tom Holanda. HOLANDA Estamos apenas falando: “Acho que você seria esse tipo de carne”. Siga o New York Times Cooking no Instagram, Facebook, YouTube, TikTok e Pinterest. Receba atualizações regulares do New York Times Cooking, com sugestões de receitas, dicas de culinária e conselhos de compras.